Huile d'olive vierge extra Aglandau

Huile d’olive vierge extra extraite mécaniquement à froid (ex première pression à froid) de faible acidité composée à 100% de cépage aglandau du Gard et de Haute Provence (Lurs), terroir de semi-altitude très propice au développement des arômes de cette subtile variété.

Caractéristiques :

Réputée pour son fruité vert intense dès après la presse, elle dégage des arômes d’artichaut, de fruit vert et d’amande. Très ardente l’hiver, elle va perdre peu à peu sa force l’été tout en gardant un fruité doux et particulier.

Utilisation :

A consommer crue ou cuite, sur salades, poissons, avocats.

Cette huile n’est pas filtrée après la presse, elle garde sa pulpe et ses vitamines, mais un dépôt marron se fera lentement au fond de la bouteille, c’est naturel, il faut le jeter.

Date limite de consommation minimale (ex DLUO) :A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur. La législation nous impose une date limite de péremption de 18 mois à 24 mois mais l’huile d’olive peut être consomméejusqu’à ce qu’elle soit rance (saturée en oxygène) et donc mauvaise au goût mais sans danger pour la santé, inutile de la jeter, on peut s’en servir en cuisine.