Huile d'olive vierge extra Picholine

Huile d’olive vierge de cépage Picholine, fruit de prédilection du Gard extraite mécaniquement à froid (ex première pression à froid) de très faible acidité.

Caractéristiques :

La Picholine est tardive et confère à ce cru une ardence marquée et durable. Légèrement poivrée et forte en goût, elle est à réserver aux amateurs. Arômes herbacés, pointe d’amertume caractéristique, la dernière bouteille de l’année vous enchantera tout autant que la première.

Utilisation :

A réserver aux salades, elle peut cuire mais ce serait quelque peu dommage.

Date limite de consommation minimale (ex DLUO):

A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.                         La législation nous impose une date limite de péremption de 18 mois à 24 mois mais l’huile d’olive peut être consommée jusqu’à ce qu’elle soit rance (saturée en oxygène) et donc mauvaise au goût mais sans danger pour la santé, inutile de la jeter, on peut s’en servir en cuisine.