Cartagène

De l'eau de vie de vin est assemblée au moût de raisin pour empêcher la fermentation alcoolique ; la cartagène conserve ainsi tout son sucre et son fruité. 

Son bouquet évoque la confiture de cerise, la pâte de coing, les fruits secs et la rose musquée. 

A déguster frais, en apéritif, avec des dessert au chocolat et à la châtaigne. Les audacieux la marieront même sur du fromages à pâtes persillée.